Pangoccioli

                                       

                                   

                                     




           Ingredienti :

•   500 gr farina
• 250 gr latte tiepido
• mezzo cubetto di lievito di birra
• 50 gr zucchero
• 25 gr burro ( io ho usato la margarina )
• un uovo più un tuorlo
• 100 gr gocce di cioccolato 
• stampi per muffin usa e getta 
• carta forno

       Preparazione :


     Prima di tutto sciogliere lo zucchero insieme al mezzo cubetto di lievito di birra nel latte tiepido ; nel  frattempo versare la farina in una ciotola e lentamente unire il latte , iniziando a mescolare .
Amalgare al composto la margarina e poi le uova , mescolando e mischiando bene gli ingredienti ; infine aggiungere in modo uniforme le gocce di cioccolato e porre a lievitare per 30/40 minuti in forno spento .
Passato suddetto tempo prendere degli stampini usa e getta in alluminio per muffin , rivestirli con carta forno e poi versare all'incirca un cucchiao di composto in ognuno e al termine dell'operazione di nuovo porre a lievitare per un'oretta .
Mettere in cottura per 15/20 minuti a 170 gradi avendo cura di fare la prova stecchino per verificare che i pangoccioli siano cotti .





    Nota :


    Ritorno dopo una lunga assenza causa lavoro e caldo con questa sfiziosa ricetta , presa in prestito da Anna Moroni...viste le pessime condizioni meteo che oggi ci accompagnano , ho avuto l'idea geniale di provare di nuovo il forno..perchè in realta mi mancava...!!
Allora non ho dato la tipica forma di panini ai pangoccioli  perchè seguendo le quantità ho subito notato la morbidezza dell'impasto per cui onde evitare la non riuscita della preparazione ho ben pensato di calare la pasta dei pangoccioli nello negli stampi da muffin...ed ecco i risultati!
Unico neo la quantità di zucchero ; assaggiando il risultato ritengo che 50 gr siano un pò pochi per cui io aumenterei a 70 / 80 gr la quantità da utilizzare .