Grissini

                           

      Ingredienti ( 3 persone ) :

•   200 gr di farina "00"
•   20 gr di farina "00" 
• 3 cucchiai di olio evo
• 120 ml di latte tiepido
•  1/2 cubetto di lievito di birra
• sale e zucchero q.b.

      Preparazione :

    

       In una ciotola versate le due farine , mischiatele e poi salate e leggermente zuccherate .

Fate un buco nel centro e versate in ordine l'olio evo e il latte tiepido nel quale avrete sciolto il lievito.

Impastate  velocemente e lasciate lievitare la pasta per 2 orette all'incirca : dovrà aumentare del doppio il volume iniziale .

Lasciate lievitare  il panetto in una ciotola coperta da un canovaccio in un luogo tiepido .

Trascorso questo tempo riprendete la pasta lievitata , lavoratela di nuovo per pochi secondi e poi fate questa operazione : tagliate tanti piccoli pezzetti di pasta e allungateli , in modo da assottigliarli , fino a dare loro la forma di un grissino .

Più li assottiglierete e più in cottura tenderanno a diventare croccanti .

Allinearli su un placca coperta da carta forno e cospargerli con sale grosso .

Informarli a 180 gradi per 10  minuti .

Io li ho serviti , una volta tiepidi con dei salumi affettati .   

       Nota : 

        In questa ricetta non ho la faccia tosta di dire che miei grissini assomiglino alla versione originale , molto più croccanti e friabili ...

Però ho apprezzato la mia versione  perché risultano ,con questa ricetta , così morbidi e pieni...e allo stesso tempo teneri..!!

Provateli accompagnati da salumi o anche insieme ad un'insalata estiva...