Ingredienti :
Base
- 150 gr di burro ammorbidito
- 180 gr di farina
- un pizzico di sale
- 4 cucchiai di zucchero
Crema al limone
- 2 uova
- 200 gr di zucchero
- 1 limone ( scorza e succo )
- 2 cucchiai di farina
- Stampo da forno rettangolare o quadrato
- Zucchero a velo
Preparazione :
Prendete una ciotola e ponete in essa lo zucchero e il burro ; lavorate a pomata aggiungendo mano a mano la farina e un pizzico di sale , fino ad ottenere una specie di frolla in quanto a consistenza .
Prendete lo stampo ,rivestitelo di carta da forno e stendete la frolla in modo uniforme ; bucherellate la superficie con i rebbi di una forchetta e infornate a 180 gradi per 20/25 minuti , almeno fino a quando i bordi saranno dorati .
Poi lasciate raffreddare a forno aperto .
Ora preparate la crema : mettete dell' acqua in un pentolino di media grandezza e lasciate che inizi a bollire dolcemente ; a questo punto in un ciotola montate le uova con lo zucchero , poi aggiungete il succo e la scorza di limone e infine i due cucchiai di farina .
Poggiate la ciotola sulla sommita' del pentolino facendo attenzione che l' acqua in ebollizione non venga a contatto con la ciotola .
Mescolate la crema fino a quando non inizia ad addensarsi e spegnete .
Versatela ora sulla base di biscotto e infornate di nuovo a 180 gradi per 10 /12 minuti fino a quando questa non si sara' totalmene rappresa .
Lasciate raffreddare e poi mettete in frigo per 2 ore .
Al momento di servire tagliate con un coltello affilato il dolce , a barrette o a quadrotti , spolverizzandoli con abbondante zucchero a velo .
Nota :
Questa ricetta e' arrivata dopo diverse letture dai vari blog , spulciando qua e la'...l ' estate tarda ad arrivare...cosi' noi ci consoliamo con una ricetta fresca e deliziosa...!
Very easy to make , lemon bars sono composti da un base biscottata e da una crema al limone..messi in frigo e gustati freddi sono more than delicious...!!