Zuppa inglese

                           


                                 

         Ingredienti ( 3 /4  porzioni ) 

•     3 rossi d ' uovo
•     5 cucchiai di zucchero 
•    5 cucchiai di farina
•    5 bicchieri di latte 
•     3 cucchiai di cacao amaro in polvere
•     Alchermes 2 bicchierini 
•    Una scorza di limone
•    Un Pan di Spagna ( in alternativa savoiardi o biscotti simili )         

       Preparazione : 

        In una ciotola montate i tuorli con lo zucchero , fino a renderli gonfi  e spumosi ; poi aggiungete la farina setacciata e dopo aver amalgamato il composto sciogliendo eventuali grumi , unite il latte .
Filtrate la crema con un colino a maglie sottili e mettetela in una pentola dal fondo spesso ; aggiungete la scorza di limone e cuocete a fiamma dolce , mescolando continuamente finche ' si sara ' addensata ( in pratica dovra' velare il cucchiaio ) .
A questo punto spegnete la crema pasticciera e lasciate raffreddare coprendo la superficie con della carta forno bagnata e strizzata .
Una volta pronta dividete in due parti la crema e ad una aggiungete il cioccolato amaro , sempre setacciato .
Prendete ora una ciotola da portata e iniziate  la composizione : inzuppate  i savoiardi o le fette di pan di spagna con il liquore ( in caso risultasse troppo forte il sapore del liquore potreste diluirlo con un bicchierino di acqua ) e stendeteli come base , poi versate uno strato di crema al cioccolato e livellatela con un cucchiaio .
Poi di nuovo la base di biscotto e infine terminate  con la crema bianca .
Mettete in frigo per almeno un oretta e prima di servire decorate la superficie con ciuffetti di crema o frutta candita .






        Nota : 

           Come creare qualcosa di dolce se in casa si hanno gli ingredienti cosi'detti base?
Quegli ingredienti che noi food addicted non possiamo mai farci mancare.. come per esempio uova , farina , latte  e zucchero e qualche pavesino o savoiardo sparuto ...?
Benissimo..no problem...si prepara la zuppa inglese!
A dispetto della ricetta originale che prevede rigorosamente il Pan di Spagna..io ho adottato una confezione di pavesini e ho optato per delle mono porzioni...di sicuro sfiziose per chi abbia tempo da perdere...
Invece per chi ha tempo limitato a disposizione puo' seguire fedelmente la ricetta e creare una zuppa inglese unica .
Beh...una preparazione classica ma che mantiene sempre il suo fascino...