Valentine cupcakes

   
                         

               


             Ingredienti :

• 200 gr farina
•  110 gr di burro ammorbidito
• 1/2 cucchiaino da te' di lievito per dolci
• Un pizzico di sale
•   2 uova
• 160 gr di latte a temperatura ambiente
• 130 gr di zucchero
• Un grattugiata di scorza di  limone
• 1 cucchiaino di colorante alimentare rosso
• Una formina a " cuore"
• Pirottini di carta per muffins

     

           Frosting :

•     100 gr di burro ( sempre ammorbidito )
•      400 gr di zucchero a velo
•      60 ml di latte o panna non zuccherata
•      Una bustina di vanillina
• Colorante rosso alimentare a piacere
• Codette o praline colorate

              Preparazione : 


            Iniziamo preparando i cupcakes : in una ciotola unite gli ingredienti secchi ossia la farina , il sale , il lievito e mescolate per unirli .
A parte montate a crema  il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso ; aggiungete le uova , la scorza di limone  e dopo aver mescolato per bene unite questo alla farina  alternando il latte.
A questo punto prendete 2 o 3 cucchiaiate della pasta e mettetela in una ciotolina insieme al colorante rosso : otterrete una colorazione piu' o meno rosa chiaro ( in caso voleste un colore piu' deciso aumentate la dose di colorante ) e mettete in forno a cuocere a 180 gradi per una decina di minuti , fino a quando la pasta risultera' cotta e asciutta all ' interno.
Togliete dal forno e fate raffreddare per bene .
Una volta fredda con il coppapasta a forma di cuore intagliate tanti cuoricini , stando attenti a non romperli....,
Ora preparate i pirottini e versate in ognuno  una cucchiaita di composto preparato in precedenza , poi delicatamente posizionate un cuoricino , immergendolo per bene , e aggiungete subito un'altra cucchiaiata di pasta , in modo da ricoprire il Cuoricino .
Dopo aver completato l' operazione per tutti i cupcakes mettete in forno per 20/ 25 minuti sempre a 180 gradi .
Ora che i cupcakes sono al sicuro nel prepariamo il frosting : mescolate il burro a pomata insieme allo zucchero  velo , che aggiungerete in modo graduale insieme al latte.
Poi unite la vanillina e infine il colorante rosso a seconda sempre della tonalita' desiderata (io ho optato per un cucchiaino e mezzo da caffe' perche' desideravo un bel rosa acceso....!)
Pronto il frosting conservarlo in frigo fino a quando i cupcakes non saranno ben freddi in modo da poterli decorare senza problemi .
Ora usate la fantasia e ...sono pronti !




       Nota :


       Per San Valentino non poteva mancare qualcosa a tema... e questi simpatici dolcetti formalizzano nella loro semplicita' questa giornata....!
In caso aveste poco tempo evitate i cuoricini all ' interno per dedicarvi poi solo alla decorazione esterna!
Sono ideali per oggi ma anche per tutto l 'anno ossia ogni volta che vorrete dichiarare il vostro amore....!!!