Ingredienti ( per 2 bicchieri ) :
- 150 gr di yogurt greco
- 50 gr di yogurt magro
- 2 cucchiaini di zucchero a velo
- Qualche goccia di essenza di vaniglia
- 100 gr di frutti rossi ( io ho usato fragole fresche e amarene sciroppate )
- 2 cucchiaini di zucchero semolato
- Qualche goccia di succo di limone
- 1+ 1/2 foglio di gelatina in fogli bagnata e strizzata
- 2 cucchiai di latte
- Frutti a piacere per decorare
Preparazione :
In una ciotolina dopo aver sciacquato per bene i frutti rossi (potete utilizzare quelli freschi m anche quelli surgelati , avendo cura di sghiacciarli prima di utilizzarli ) mescolateli con un cucchiaino di zucchero e qualche goccia di succo di limone ; poi riduceteli in purea con un frullino ad immersione .
Versateli in un pentolino che porrete su di un fiamma bassa e appena la purea iniziera' a sobbollire aggiungete la colla di pesce ( non il foglio intero ma quello a meta' ) , fatela ben sciogliere e spegnete il fuoco.
In un ciotola a parte mescolate i due yogurt , l' estratto di vaniglia e infine aggiungete lo zucchero a velo setacciato ; a parte fate sciogliere la restante gelatina nel cucchiaio di latte che avrete fatto scaldare e poi aggiungetela alla crema di yogurt .
Ora prendete i due bicchieri e procedete alla composizione ; versate in modo alternato la crema di yogurt e la purea di frutta , facendo in modo che tra un passaggio e l 'altro ci sia un riposo di almeno 15 minuti in frigorifero ( cosi' facendo permetteremo ai due composti di acquisire una certa solidita' e quindi eviteremo che possano mescolarsi e unirsi durante la composizione ) .
Servire freddi decorati con frutta fresca a piacere .
Nota :
Ebbene si'...postai qualche tempo fa una ricetta molto simile..pero' oggi il mio frigo mi offriva fragole fresche e un ottimo yogurt greco...la cui bonta' ho scoperto da poco ...
I miei bicchieri sono volutamente " less is more " ...volevo predominasse lo yogurt e la purea di frutta...un dessert veloce , fresco e gustoso..e povero di calorie!!
Inoltre ho ottenuto una serie di white and red stripes...provate per credere !!!
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